經常為台灣教育發聲的清大講座教授李家同，日前在「為台灣加油打氣專欄」推廣台灣的梅子醬與客家桔醬。他主張，台灣在飲食上不要永遠跟隨洋人的腳步，應該發揚自己的吃法。

李家同表示，曾經在多年前寫文章提倡食用梅子醬，當時台灣幾乎買不到梅子醬，只有到南投鄉下有些小店才能買到，而且都沒有漂亮的裝飾，現在則常會收到別人送包裝精美的梅子醬，至於客家桔醬則已經是他家裡不可缺少的佐料。

李家同在文章中也分享自己如何使用這兩種醬的。他說，涼拌番茄或小黃瓜加上梅子醬和桔醬都是非常好的，有一點酸味，也有一點甜味；另外也可取代洋人使用的沙拉醬，因為沙拉醬雖然好吃，但含有奶油，不適合有心臟毛病的人，如果用梅子醬和桔醬來做沙拉就很健康。

李家同分享，梅子醬和桔醬也可以加入紅茶中，像俄羅斯人喝紅茶會做果醬來代替糖，他也試過加入咖啡，覺得很喜歡，就像洋人加榛果糖漿一樣美味。李家同還建議食品業應該做出含有客家桔醬的咖啡，口味不要永遠跟隨洋人的腳步，台灣可以發展自己的特色吃法。

( FM96.7 環宇電台 / 記者 梁瑞齡 )