隨著農曆年節腳步的接近，許多婆婆媽媽都在煩惱這年菜的問題，桃園市一家飯店業者，早早就公布了年菜的菜單及菜色，為了迎合在地民眾的口味選擇，今年特別以客家風味作為外帶年菜主軸，桃園市古華花園飯店主廚李鴻榮表示，這些客庄的樸實美食可不簡單，除了選用台灣在地食材，更強調新鮮不用冷凍食品。更增加了外帶年菜的菜色道數，讓民眾能更輕鬆地享受精緻豐盛的五星級圍爐饗宴！

過年團圓不可缺少的雞肉料理主廚是以鹽焗的方式來處理，另外還有知名的「客家扣三封」這道菜，就是嚴選上等台灣黑毛豬腿庫、冬瓜及梨山高麗菜，以特製滷汁慢燉倒入味軟化，傳統客家古早味十足，象徵年年有餘的魚料理，則是以新鮮黃魚，佐以客家傳統醃漬紫蘇梅醬，製作出酸甜又開胃的「紫蘇梅黃魚」，另外還有豬腳、鮮蝦及業者馳名遠近的招牌蘿蔔糕、佛跳牆等，要讓您輕鬆滿足家人的味蕾。

考量到近來不景氣的經濟，同時也為了回饋地方民眾的支持，今年八道精選年菜，全套10人份售價只要6千6百元，飯店主廚的手藝卻只要平實的價格，不過為了維護年菜品質，預定的年菜將採取限量供應，喜愛客家口味的民眾可不要錯過這美味的團圓滋味。

( FM96.7 環宇電台 / 記者 吳睿騏 )