會員註冊 | 登入
首頁 > UNI 節目 > 隨選即播
aod


point
point
point
point
point
point
point
point
point
point

共有19941筆紀錄 ,共1995頁
目前在第

 
Danny 的市場肚:食物魔法書 | 眼見不為憑的海鮮市場,搞清楚了再下肚!
節 目 Danny的市場肚
播出時段 2024年05月04日 09:00~10:00
主持人 溫士凱
來 賓 宜蘭縣壯圍鄉九孔養殖第二代青農、行政院農業委員會第32屆全國十大神農獎得主 - 謝政佐
主 題 食物魔法書 | 眼見不為憑的海鮮市場,搞清楚了再下肚!
節目長度 50:08 收聽次數 0 次
內容介紹 這回在我們市場肚節目的【食物魔法書】單元,邀請到的市場達人是以新品種「文心鮑」,榮獲2020年農業奧斯卡最高榮譽十大神農獎,來自宜蘭「壯圍九孔養殖」的二代青農「謝政佐」,要跟我們一起打開台灣水產的魔法,重新發現來自水底世界的美好滋味!

相信一聊到台灣的飲食文化,很多人馬上浮現在腦海中的畫面,通常都跟「山珍」比較有關係。無論是客家的油雞、梅干扣肉,還是國際聞名的牛肉麵和台灣人最愛的滷肉飯,又或是他鄉變故鄉的美味烤鴨等。然而,台灣明明是海島國家,但是我們的飲食文化中,海鮮水產在一般家庭餐桌上的佔比,相較於鄰近的日本和韓國,卻是相差甚遠啊!為什麼我們對於海鮮水產的距離,是如此的遠呢?

此外,很多水產業者不告訴你的秘密,其實台灣的的水產品質一點都不輸人喔,事實上日本餐桌上所享用的海鮮美味,還不少是來自台灣啊!至於台灣人熟悉的「九孔」和「鮑魚」的差別是什麼?而神農獎的「文心鮑」又是什麼?還有他們的關係和營養價值又是什麼呢?這回我們就要跟著神農獎達人的腳步,一起去搞清楚、弄明白喔!



播放音樂
1)客語歌曲:當慶 / iColor 樂團
2)客語歌曲:鮮鮮河水 / 陳永淘
3)客語歌曲:魚目珠 / 米莎



Danny 上菜囉!
料理名稱:佃煮九孔(甘露煮九孔)
食材:水 : 醬油 : 二砂糖 / 比例為 4:2:1
作法:滷汁滾了,加入九孔鮑後起滾關火燜5分鐘,就可以起鍋了!

 
s

-------------------------------------------
-------------------------------------------
-------------------------------------------
-------------------------------------------


ios
iOS APP

android
Android APP

服務據點 | 合作夥伴 | 企業徵才 | 贊助專區 | 合作提案 | 聯絡我們 | 相關連結
UNI FM96.7 環宇廣播電台 以愛為名.有你有我 All Things Are Possible!
客戶服務專線:03-543-9977 商品訂購服務專線:0800-319-054
服務時間:週一~五 9:00~18:30 傳真:03-5437299 E-mail:service@uni967.com
  地址:300 新竹市經國路一段675號6樓之3
未經同意請勿任意轉載 本網站內容解析度1024x768以獲得最佳瀏覽