這星期我們市場肚節目要打開的是【舌媽藏飽圖】！這回我們的市場玩樂達人是「許書豪」主廚，而他要帶我們玩樂的市場，則是於1974年10月籌備成立，在台北市萬華地區的「台北市第一果菜批發市場」。這座市場的歷史悠久，在台灣的市場界裡算是殿堂級的市場。特別是在民國74年他們便開創台灣最健全、最先進的果菜拍賣制度，並且提供生產者、供應商、承銷商與消費者，最優質專業的服務的範本市場喔！

此外，許書豪主廚要帶我們一同窺探香最喜愛的攤商如「直達香草」，老闆願意散賣且樣品種類豐富，可以輕易解決西餐料理的香料問題；而「阿珍鮮魚」，則是從小到大照顧許主廚家過年餐桌上的海鮮魚類外，新鮮的魚貨，多元的品種，公道的價格，不但現場會幫顧客處理海鮮，也會跟顧客介紹魚種。更重要的是，新鮮看得到，現流的海鮮看得安心，吃得也放心。

當然，許主廚也要跟我們分享他的料理之路，節目非常精彩，千萬不要錯過喔！


播放音樂
1）客語歌曲：跈涯來 / 湯宇歆
2）客語歌曲：Ding Dong / 曾雅君
3）客語歌曲：菜乾 / 林生祥

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【Danny 上菜囉！】

名稱：深夜鮭魚西京燒搭配味增白醬

食材：
1. 鮭魚：100g
2. 味增：100g
3. 蛋黃一顆
4. 糖：45g
5. 味霖：15g

【調味料】：

作法：
1. 先將味增蛋黃糖味霖，充分攪拌均勻將魚肉醃漬進去最少30分鐘
2. 烤箱230度5分鐘

味增白醬
1. 鍋中放入橄欖油加入洋蔥碎,碎蒜加入鮮奶油煮滾後加入味增
2. 過篩即可