「在每個當下，做好自己。」、「把自己放在真正心疼的位置。」及「做自己喜歡的事，然後全力以赴。」這是知名作家、文史工作者、酸柑茶人手作坊創辦人劉還月老師的人生座右銘及對工作態度與價值。

劉還月老師為了讓客家人最古老的藥茶；「酸柑茶」擁有發語權，並可以成為客家庄最具代表性的民族產業，著作世界唯一一本酸柑茶理論與製作的專書《酸柑茶人》並成立「酸柑茶人」手作坊，這是台灣第一家也是唯一一家專業製作酸柑茶的工場。

劉還月老師是得獎無數的資深媒體人、族群研究者、文史工作者、常民文化田野作家、知名攝影家。創立「常民文化工作室」、主持「常民文化學會」。著有《南瀛平埔誌》、《尋訪台灣平埔族》、《台灣民俗田野手冊》、《台灣札記》、《臺灣民俗誌》、《土地傳》、《歲時小百科》、《歲節祭儀》、《生活日記》、《台灣的客家人》、《台灣人的歲時與節俗》、《台灣人的祀神與祭禮》《恆春人文半島人文旅行專書》三書…等100本民俗專書。執行過近百個研究計劃。他的報導文學縱攬台灣許多文學獎項；榮獲時報文學獎、中央日報文學獎、教育部文藝獎、圖書出版金鼎獎、聯合報報導文學獎、中興文藝獎章、梁實秋文學獎、吳三連文藝獎、臺灣省文獻會傑出文獻工作獎等獎項。他足跡踏遍台灣土地，紀錄蒐羅所有的民俗風貌，而後著作，只為讓更多人及年輕學子能更認識美麗的寶島並珍愛這片土地。

劉還月老師出生於新竹縣純樸的北埔小鎮，從小和爺爺奶奶同住，經歷早年客家窮困山區生活，並不斷遷徒，爺爺為了家人生計，辛苦的在外地奔波電魚、賣魚。奶奶身兼母職用心的照顧他和弟弟。懂事的他，下課後總會幫忙挑水、砍材、幫忙農務。從小喜歡文字的他，非常珍惜每個可以看課外讀物的時刻。有時只是報紙或雜誌的一角都讓他一看再看。小學五年級的他，開始嘗試寫作，老師將他的文章投槁「國語日報」，並獲得十本課外讀物，這也成為啟蒙他閱讀及創作重要的禮物。

青春時期的劉還月老師，因家中貧困而休學。18歲時參加文壇函校寫作班，開始寫小說、揮灑創作並拜讀世界名人傳記。為了分擔家計曾擔任過學徒、小工、苦力…等。透過自己的不斷努力，開始先後擔任廣告公司企畫、《自立晚報》生活版主編、台原出版社創社總編輯、社長、台灣省政府文化處多元文化諮詢委員會委員、台灣省政府《客家族群史》移墾篇及民俗篇召集人…等。早期從事媒體工作，您是報導文學的田野工作者，循序地紀錄他縱情民間民俗、祭儀的一點一滴，後來年輕的他，更毅然決然地辭去所有固定薪水的工作，全心投入台灣民俗田野調查工作，成為台灣民俗園地本土觀點的拓荒者。

劉還月老師在台北工作多年後，決定回到故鄉，屬於他的「避秦地」，實踐他的「救荒本草堂」山居歲月，用自然農法所種植的農作物及台灣原生植物。 2020年，一場心臟手術迫使他停下南北奔波的腳步。這次停下腳步像是老天爺在暗示他該全心投入茶的製作。他從小就跟著祖父母做酸柑茶，和父親搬到台北後，父親也會在頂樓製作酸柑茶。和長輩一起製作酸柑茶的情感記憶，生病後，讓他決定重拾酸柑茶生產工藝，擁有實驗精神的他細心鑽研技藝，一試再試，終於瞭解了古法所說的「九蒸九曬」的工法的重要，也發現酸柑茶擁是台灣唯一的後發酵黑茶。並進行百年客家黑茶的創新革命，實踐「一留二揚三除」。他遵循古法並創新研發，以實驗精神，開發出各式不同內料的酸柑茶及半顆茶商品(從小茶餅、心型餅、小茶球、小陀茶到超縮版的扁實檸檬茶、小檸檬茶，最後才有了檸檬切半製成的半顆茶-「半_伴顆茶」、二合茶及多分茶的誕生。

劉還月老師為了重建客家生活及產業，全力投入傳統酸柑茶的製作與研發，以親身經驗與太太陳逸君、女兒劉於晴合著的《酸柑茶人》，這是世界唯一一本酸柑茶理論與製作的專書。

劉還月老師說:「我們做茶，從來不是為了賣茶而做，更重要的是能不能真實重建茶的價值與文化。」老師致力於百年酸柑茶的歷史革命，全新研發符合現代人飲用的「半顆茶」，同時和水磜 社區合作，帶領社區的老、中、青三代，一起製作「伴顆茶」，並且成功上市。他總感恩「伴顆茶」成功的背後，有著北埔鄉水磜社區的參與支持。所以他將技術傳授給北埔五個社區的老人與身心障礙者，讓他們在製茶過程中找到自信與收入來源，所以另取名字為「伴顆茶」。並推動《北埔客庄半_伴顆茶後發酵工藝推廣計劃》、《劉還月客家黑茶風土講座》「水磜社區」等計劃及活動。 更多 知名作家、文史工作者、酸柑茶人手作坊創辦人劉還月老師的成長歷程、感謝、人生座右銘、對工作價值的看法、想和孩子說的話…等。