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目前在第

 
客庄花路米:從桌心菜開始,看見客家人的飲食美學奧妙
節 目 客庄花路米
播出時段 2026年03月08日 16:00~17:00
主持人 溫士凱
來 賓 世新大學趙之婷
主 題 從桌心菜開始,看見客家人的飲食美學奧妙
節目長度 51:10 收聽次數 0 次
內容介紹 這星期在我們每個月的【客庄文化當鮮趣 】文化探索的單元,我們要來探討和客家文化傳承中,最讓普羅大眾感到興趣的議題,那就是「客家美食」啦!根據網路大調查顯示,20歲到60歲的有效問卷樣本裡,對於客家文化的印象,55%的第一選擇是「客家話」,而37%的第一印象則選擇了「客家美食」。特別是客家話大部份的人分辨不出,只是純粹的制式印象。然而說到客家美食,不但辨識度很高,更重要的是,大部份人都可以輕易地說出自己喜歡的客家美食如粄食、湯圓、粄食、客家小炒、梅干扣肉等。不過,在西風東漸的新世代,特別是台灣目前的年輕人飲食西化相當嚴重,對於客家飲食文化的傳承更是讓人相當頭痛。

因此,這回在我們的節目中,我們的學生領路人來自世新大學廣電系的「趙之琦」同學,她要帶我們走進客家庄,去了解客家飲食文化中最重要的象徵之一,那就是客家庄長輩非常重視和堅持的「桌心菜」?究竟什麼是桌心菜?為什麼它在我們客家飲食文化中帶有舉足輕重的地位呢?此外,聽說它跟傳統的客家飲食文化象徵「四炆四炒四點金」還很有關係喔?還有,我們南部和北部的客家庄飲食文化,其實也很不同喔!節目很精彩,千萬不要錯過喔~

播放歌曲
1)客語歌曲:吃飽沒(吃飽盲)/劉榮昌和小朋友們
2)客語歌曲:三姑的鹹水雞/ 邱廉欽
3)客語歌曲:一家人的餐桌/ 吉那罐子

 
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