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東明會客室:如何吃出快樂、吃出健康? >>回上一頁
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節目名稱:東明會客室
播出時間:2018年02月16日 19:00~20:00
主持人:王東明
來賓:無國界健康創意料理師 - 張樹貞(Iris)
主題:如何吃出快樂、吃出健康?
Iris原先就會作正宗的川菜美食,廣東料理及港式點心與法式料理,因著先生是美國人,也跟著婆婆學做美國好菜。

結婚後的第二年,Iris的先生Frank罹患鱗狀上皮癌,採取種植放射性治療方法,雖腫瘤消失了。但也傷害了好的細胞,長時間下來,使頸部肌肉慢慢萎縮,漸漸無法吞嚥任何東西,即使是口水也無法吞嚥。

Frank卻非常樂觀的說:「雖然不能吃,但自己的嗅覺非常好,所以可以用聞的。」鼓勵Iris不要因為他不能吃,而放棄了對烹飪的熱情。

為呈現最健康的飲食,Iris也改變烹調方式,少油、少鹽、少醬料,讓吃進肚子裡的食物,不但美味猶存而且更健康。

 
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