艾司加總店位於高雄鳳山，老闆跟老闆娘都是六年級生，因為喜愛甜食與冰品，自大陸工作十年回台返鄉創業，先後在台北、日本大阪、京都等地上課研習，自行研發各式創意冰品。為了讓家人小孩吃得安心，所有原物料都經過細心挑選，堅持不加香精香料之外，水果更是與高雄在地小農結合，甚至走訪每一個果園訪談與挑選水果，希望作到嚴選安心，更朝東南亞前進，於馬來西亞開出第一家店，要將高雄優質水果製成的各式冰品，帶進東南亞高級冰品市場。

全台獨家製作販售的大樹玉荷包雪花司諾外，艾司加特別加入了那瑪夏擂茶烏龍雪花司諾及伏特加馬丁尼雪花司諾兩項創意雪花冰品，另外店內除各式創意雪花司諾、冰淇淋、冰棒等，在台北光復南路店更加入了精選咖啡、手工鬆餅及甜點等以饗台北的顧客，未來更將陸續推出大樹玉荷包啤酒冰淇淋、美濃白玉蘿蔔冰淇淋，以及各式應季節製作如鳳梨、芒果、芭樂等小農水果雪花司諾與大家共饗。