胡璉在台灣的勛業與事功，完全奠基在金門。他也因此被譽為金門王和金門現代恩主公，與唐代開浯的牧馬侯陳淵千古齊名。《金門憶舊》一書，是胡璉有關金門的回憶錄，初版於民國六十五年，隔年胡璉就去世了。這是解甲歸田多年後的胡璉對自己精心經營的金門的人生回望。寫作此書的時候，胡璉每周都到國立台灣大學歷史學研究所旁聽李守孔的《中國現代史專題研究》和林瑞翰的《宋史專題研究》，除了病假外，風雨無輟，他在江西組建第十二兵團和怒潮軍事政治幹部學校時，總以南宋丞相文天祥故事激勵士氣，文天祥在零丁洋里嘆零丁，四顧茫茫，國破身亡，胡璉卻以助軍古寧頭大捷扭轉乾坤，建設金門為海上長城，固若金湯，俯仰顧盼天地幽幽。生前戍邊嚴陣以待，身後永世魂護台灣。