「台灣融合教育之母」特殊教育博士吳淑美教授，推動融合教育近30年，自1989年起至今都在推動融合教育，讓普通及特殊生在同一個班級一起學習、一起成長。先後創立了學前、國小、國中融合班及「財團法人福榮融合教育推廣基金會」。

1990年第一屆學前融合班畢業的孩子至今已是36歲，就學就業對普通孩子順理成章，對特殊孩子卻是一大問題。就讀過融合班的特殊孩子多數無法獲得一份工作融入社會。為了提供特殊生包餃子職業訓練，2006年基金會成立了「餃子實習坊」，2009年12月23日更成立「福榮麵坊」，除了讓餃子有一定點販售，更希望藉由麵坊讓特殊生和人群互動，達到融合的目的。至於「福榮麵坊」美食研發的重任，就委託當時在科技公司擔任副總、對廚藝頗有心得的丈夫吳大剛挑下大樑，舉凡醡醬麵、麻醬麵、擔擔麵、紅油拌麵、牛肉乾拌麵、蔥燒煨麵、蘇式紅燒丼肉飯等，都由他研發定案，不但有醬汁都要堅持手工製作，連佐料用的的薑及蔥都是現切，麵條、牛肉、豬肉也是經過嚴選，成立至今12年深受饕客的喜愛。

此外，吳淑美教授為了紀錄這些特殊孩子的求學點滴，用心拍攝融合教育紀錄片，期財透過影像讓大眾更瞭解融合教育的重要。7年前吳淑美拍攝《晨晨跨海上學去》，紀錄中國鄭州身心障礙生晨晨，在台灣接受「融合教育」的過程，在美國休士頓影展紀錄片殺出重圍，獲得銅牌肯定；《不可能啦啦隊》則紀錄不同孩子一起上課、生活，甚至一起練習跳啦啦隊，雙方溫暖的互動和特殊生努力「融入」的心歷路程，奪下今年第53屆休士頓國際影展社會及經濟類議題金牌，讓台灣的融合教育被世界看見。

這些年基金會持續辦理推動融合教育之相關業務，介紹融合教育理念和經驗分享；培訓融合班教師;辦理課程發展與教學創新研習。2019年8月更辦理苗栗僑善非營利幼兒園，小班、中班及大班共三班。

今天「遇見美麗」節目特別再次邀請 財團法人福榮融合教育推廣基金會創辦人吳淑美教授繼續分享福榮融合教育推廣基金會及福榮麵坊的美麗故事。