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目前在第

 
客庄花路米:客家醃製文化
節 目 客庄花路米
播出時段 2022年07月03日 16:00~17:00
主持人 溫士凱
來 賓 世新公廣所碩一 張書翰
主 題 客家醃製文化
節目長度 50:41 收聽次數 7 次
內容介紹 客庄花路米|客庄文化當鮮趣

在客家的眾多文化中,除了語言外,「飲食文化」是一項較為突出的特色文化。它不但辨識度高,承載的生活智慧,也是客家族群一直引以為傲的獨特文化元素。而在客家飲食文化智慧中,「醃製」和「醬缸」文化,是焦不離孟生活智慧連體嬰!不過,隨著世代的改變,很多新世代的觀念裡,對於客家的醃製文化有著眾多的誤解。因此,今天在我們的「客庄文化當鮮趣」的單元中,我們的學生特派員世新大學公廣所碩一 的「張書翰」同學,要從歷史、現代營養學新知的角度,帶大家重新認識「客家最驕傲的經典滋味~醃製文化」!此外,還要顛覆大家對一些制式飲食文化的知識喔!非常有趣千萬不要錯過。

播放歌曲
1)客語歌曲:菜乾/ 林生祥
2)客語歌曲:頭擺/彭柏邑
3)客語歌曲:食茶/羅思容和孤毛頭樂團

 
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