夏末初秋正是品嚐海鮮的好時機！即日起至2014年10月17日止，新竹老爺酒店【Le café自助餐廳】推出
「海鮮美食季」，西餐主廚嚴選各式海鮮變化出繽紛多樣的創意料理，從冷盤、沙拉、熱食到甜點，都可
以看到師傅的用心與巧思，每日並提供主廚特製海鮮位上餐點，精緻可口，給您最難忘的新鮮好滋味。
還有【老爺鐵板燒】推出全新菜單，來自南非的黃金龍蝦，以及首次選用的龍鮎魚、黑鯃魚，透過主廚的
創意，以全新風貌呈現海的鮮味，快來老爺海鮮季，大塊朵頤一番！

秋風吹起，正是大啖秋蟹最佳季節，西餐主廚推薦「乾燒牛角蹄蟹」，選用台灣東北角的牛角蹄蟹，外殼
依稀透出紅橙色澤，蟹膏豐腴，加入辣醬、番茄醬及酒釀烹調，香氣十足，肉質滑嫩，令人吮指回味無窮。
另一道開胃小品「蘭花蚌山藥細麵」，是將山藥削成細絲，淋上日式醬汁，再放上蘭花蚌，清爽開胃，
是道相當爽口的輕食料理, 還有首次推出的季節美味「飛魚卵釀小卷」，先蒸後煙燻，層層堆疊，搭配特
調生菜, 讓這道珍饈更顯昇華。不能錯過的還有「優格檸檬烤龍利魚卷」，特別的醬料是主廚的私房秘技，將自製的優格加入小茴香、香菜粉、鬱金香粉及綠豆蔻等豐富香料烹調捲成圈狀的龍利魚，色澤呈現耀眼的金黃，每一口皆盡吸湯汁，味豐濃郁。除此之外，每日還提供主廚特製海鮮位上餐點，有紐西蘭生蠔、酥炸軟殼蟹、清蒸宜蘭小管等輪番上陣，嚐鮮趁現在！

甜點部份也搭上海鮮風潮，老爺烘焙坊特製「魚乾堅果巧克力」是一道充滿創意的混搭甜點，丁香魚爆香
後將油瀝乾，加入核桃與巧克力粉，攪拌均勻，這款甜點吃的到丁香魚的香和巧克力的甜，奇妙組合，特
殊口感，顛覆您的味覺感受。

【老爺鐵板燒】也同時推出全新菜單，少見的將黑鯃魚切片以木質蒸籠在鐵板上清蒸，肉質細嫩，搭配
調製的日式鹽麴醬，健康又美味；另一道鮮魚是選用龍鮎魚，以香煎方式在鐵板上烹調，搭配海藻鹽食用，風味更佳。此外，主廚特別選用來自南非的黃金龍蝦及安格斯菲力牛排，推出頂級雙人海陸套餐，歡迎饕客們親臨品嚐。

( FM96.7 環宇電台 / 記者 梁瑞齡 )