會員註冊 | 登入
                      即時新聞 新聞專題 影音專區 
a1
工業服務普查將開跑 桃園市專責處室揭牌
首頁 > UNI 新聞 > 即時新聞
煙波飯店醉月樓 廣式十全烤鴨宴 >>回上一頁
IMG 新竹煙波大飯店醉月樓中餐廳,緊鄰新竹八景之一的青草湖,以清幽宜人的環境和精緻的料理與 手工港點聞名,除了旅客外,也吸引許多名人與饕客慕名而來,招牌「說菜」與「片鴨秀」更增添餐 期的趣味性。

「廣式十全烤鴨宴」-含「片皮鴨」、「干鍋川味爆鴨件」、「海陸鴨煲鍋」,此十 全係指色勻、型美、質佳、皮脆、肉嫩、汁多、鮮美、氣香、味足且不膩口,主廚以超過 10 種中藥材 和辛香料調製的獨門配料醃製 24 小時,歷經 10 小時風乾,再以明爐烘烤,上桌前澆淋上滾燙的熱油, 成品脆度絕佳、肉質細嫩、滋味純厚,色、香、味兼備。

醉月樓的片皮鴨為皮帶肉的片法,片片皆可品嘗到酥脆的鴨皮與鮮嫩的鴨肉,中間裹著一層鴨油,手工製作的「饃饃皮」與「六色醬料盤」,含蔥段、黃瓜條、甜麵醬、 手工泡菜、桂花醬、砂糖,嗜辣的食客可以泡菜增添口味層次,另推薦老饕吃法-甜麵醬、桂花醬以 二比一混合後,加上蔥段與片皮鴨,捲成烤鴨餅,甜麵醬滿是豆香、麥香與酯香,與桂花醬細緻優雅的氣息相結合,碰撞出甜中帶鹹的滋味,令人 回味無窮。

「干鍋川味爆鴨件」為宮保乾辣椒、蔥、薑、蒜、青紅辣椒、八角、花椒八種辛香料爆炒收乾後, 以砂鍋盛裝維持熱度,上桌開蓋即香氣撲鼻、麻中帶辣,嚐得到 Q 彈的鴨肉、煸香的杏鮑菇,鑊氣十 足!不喫辣則可更換為「砂鍋塔香爆鴨件」;「海陸鴨煲鍋」採廣式老火湯作法,湯底為鴨骨高湯及雞 骨、金華火腿高湯,分別熬煮 8 小時,另加入三點蟹、蛤蜊、酸菜與大量蔬菜,飽含大海的鮮味、酸菜的酸香,以及蔬菜的甜美,令人食慾大開。

現正推出「廣式十全烤鴨宴」-烤鴨三吃、六道煙波私房菜、六道特色港點、合時甜湯、中式香 茗,嚐鮮價 4,800 元,適合 6-8 人享用。
( FM96.7 環宇電台 / 記者 梁瑞齡 )
20年功力日本風味全鰻料理定食隱身新竹市小巷 2017-11-14 18:48:41 新聞部
竹湖暐順麗緻文旅秋啖海鮮感恩週年龍蝦x螃 2017-11-10 21:47:40 新聞部
煙波飯店醉月樓廣式十全烤鴨宴 2017-11-10 20:16:46 新聞部
「嘉倍安心產銷履歷健康認證豬肉活動」新竹開賣一 2017-11-02 09:42:46 新聞部
遠東SOGO百貨新竹BigCity店日本食品展登 2015-12-18 11:03:57 新聞部
天冷飯店即時推出「冬季火鍋聯合國」 2015-11-24 19:16:43 新聞部
老爺感恩外賣禮籃11/16前享早鳥優惠 2015-11-04 17:54:40 新聞部
新竹美麗信酒店「超牛份量」28OZPRIME等 2015-09-18 08:39:43 新聞部
西茶東飲鉑金雙人舞茶宴寵愛味蕾 2015-01-20 13:25:15 新聞部
台中麗寶主題樂園飯店榮獲台中市政府頒發綠色餐廳 2014-12-12 10:25:07 新聞部
共有45筆紀錄 ,共5頁 目前在第

 
s
-------------------------------------------
-------------------------------------------
-------------------------------------------
-------------------------------------------


ios
iOS APP

android
Android APP

服務據點 | 合作夥伴 | 企業徵才 | 贊助專區 | 合作提案 | 聯絡我們 | 相關連結
UNI FM96.7 環宇廣播電台 以愛為名.有你有我 All Things Are Possible!
客戶服務專線:03-543-9977 商品訂購服務專線:0800-319-054
服務時間:週一~五 9:00~18:30 傳真:03-5437299 E-mail:service@uni967.com
  地址:300 新竹市經國路一段675號6樓之3
未經同意請勿任意轉載 本網站內容解析度1024x768以獲得最佳瀏覽