大華科大設置釀酒工坊創造教學特色

新竹大華技術學院今年8月正式更名科技大學，為了創造學校的特色，校方投資300多萬打造全國唯一的一座釀酒工坊，並且在生活科技系成立全國唯一的釀酒科技組，在老師的指導下，從麥芽醣化、副原料白米或玉米的糊化、煮沸加入啤酒花、過濾出麥汁、加入酵母經四週發酵成可口的啤酒，過程全部由學生DIY，新竹縣長邱鏡淳和貴賓們對同學的表現都十分讚賞。

邱鏡淳說，新竹縣有豐富的農特產品，希望學校能以當地盛產水果作為釀酒材料，釀製柑橘、蕃茄、柿子等風味酒，為新竹縣盛產的水果開闢新商機。邱鏡淳也提出釀造台灣燈會紀念酒的想法，希望產、官、學共同合作共創多贏。

　　大華科技大學董事長陳西京說，大華在新竹地區創立45年，從農專、工專、工商專到技術學院，現在是科技大學，多年來為國家培育了很多人才，為了強化科技大學培育產業人才庫的精神，已經與職訓局合作，專業職業受訓結訓後，可以到校申請承認學分，落實專業證照制度及回流教育。