新竹中秋最具在地特色的貢丸酥

每到中秋佳節前，就會有許多人開始張羅中秋禮盒，在節日中，送禮表達感激之意，因此新竹知名大飯店就推出以新竹在地特色為主的貢丸酥月餅，以新竹貢丸的外型為典型，做為入糖的甜點，並且以客家擂茶和黑糖為主，端出承繼新竹傳統、創新本地經典的特色糕點。

新竹老爺大飯店公關經理陳綺雯表示，新竹名產貢丸早期以手工製作時，必須使用棍棒將豬肉打成肉泥，這個動作叫做摃，今年中秋，新竹知名大飯店就把在地小吃搖身一變，成為令人驚艷的甜點，讓貢丸變得不一樣。