台灣廚藝IKA拿下三面世界金牌

近來台灣人頻頻在國際舞台上嶄露頭角，有「餐飲界的奧運」之稱的IKA德國奧林匹克國際廚藝競賽，台灣主廚柯明宗帶著徒弟葉東翰拿下三面金牌，讓台灣廚藝揚名國際。

今年德國奧林匹克國際廚藝競賽有全球54國5000多名廚齊聚較勁，福泰飯店主廚柯明宗代表台灣參加「蔬果雕競賽」，拿下了靜態和動態兩項金牌，以及動態競賽超級金牌，成為台灣唯一的IKA三金得主。作品「金釵舞技樂」是以敦煌飛天為靈感，柯明宗說，每一個人物表情都不同，而且飾品都是可活動的，讓外國評審相當讚歎。要有這麼好的技術，柯明宗表示全部都是苦練來的，統計這六年來他練習超過四千小時，用的芋頭大概有五甲地的收成，可以說榮譽得來不易。

這次柯明宗帶著十九歲的小徒弟葉東翰一起參加比賽，還在靜宜大學觀光系就讀的葉東翰以「一葦渡江達摩」拿下靜態組金牌。他說在師父的教導下，他的作品也是以構圖完整及雕工細膩得到青睞，第一次比賽就拿世界金牌他非常開心。

柯明宗和葉東翰這次參加德國奧林匹克國際廚藝競賽，特別把中華民國國旗繡在胸前，讓全世界知道台灣精湛的廚藝，得獎的作品也會放在新竹福泰商務飯店8樓新月坊展示，歡迎民眾來參觀金牌巨作的風貌。