新宇禎福記摃丸食品檢驗實驗室啟用

新竹摃丸今年真的有些流年不利，部分業者被驗出商品殘留禁藥成份，雖然一再向畜牧主管單位農委會反映，要對養豬業者用藥嚴格把關，但一直沒有得到積極回應，現在摃丸業者自己設置檢驗室，希望能挽救商譽。

俗話說得好，靠別人不如靠自己。今年對新竹摃丸業者來說，真的是多事之秋，問題都出在肉品來源上。依照農委會的動物用藥規定，屠宰前一定時間內是禁止對動物施葯打針的，否則就會發生肉品有殘留葯物的問題，就是這次新竹摃丸業者所面臨的狀況，直接衝擊的就是業者的生意，最嚴重者出貨量掉了八成。為了自救，現在業者自行設立食品檢驗實驗室，自己掌控把關工作，以免幾十年的金字招牌受損。
新宇禎福記摃丸總經理吳國樑表示，自今年七月起，摃丸業者陸續被驗出殘留氯黴素、磺胺劑等事件，凸顯出即使上游廠商隨機抽檢，出示合格證明，仍無法百分之百杜絕問題肉品混入，他說摃丸業者拒絕再成為下游無辜的受害者，最直接的方法，就是業者內部進行管控，以專業即時的檢測系統，確認原料肉的安全，才是最有效的方式。

新竹市長許明財特別前往對新宇禎福記摃丸總經理吳國樑，花費鉅資購買儀器，並聘請交通大學黃乾吉博士擔任顧問，自我檢測把關，確保每一顆摃丸都沒有藥物殘留，重拾消費者對新竹摃丸的信心，表示感謝。許市長說，政府有責任為食品安全把關，也趁今天監察委員巡察新竹市時，拜託監委要求農委會應做好肉品管銷途徑，並對檢驗結果清楚標示，讓消費者安心食用肉品。

新宇禎福記摃丸公司食品檢驗實驗室，以標準生化實驗室為設計藍本，具有準食品GMP檢驗室之等級，以免疫分析法（ELISA方法）進行氯黴素之檢驗，並特別採購恆溫培養箱，使檢驗可在1.5小時內完成氯黴素之檢測（0.05 ppb內皆可檢測出），符合國家標準之0.3 ppb。未來將擴增到瘦肉精類（如萊克多巴胺）、磺胺類抗生素、乃至食品法規所列及之品項，皆會陸續納入。從每一塊原料肉取樣做測試，確認無藥物殘留再從事生產製造，該公司並聘請交通大學黃乾吉博士擔任食品檢驗實驗室顧問，以其專業知識增加實驗室之專業及可信度。

吳國樑強調，自即日起，新宇禎福記摃丸每批產品皆會留樣，並編列批號及流水號，消費者可以憑批號得知當日檢驗結果，對於衛生局之抽驗也能提供檢測數據作為參考。日後，除了更嚴加要求上游廠商選用合格豬隻外，進貨時上游廠商也需出示合格證明，才會暫存至該公司之原料庫，待全數檢驗合格後，才正式生產，以確保每一顆摃丸皆無藥物殘料，皆是安全安心的產品。吳國樑亦歡迎同業委託代檢，以期杜絕相關事件再次上演，將摃丸產業推向另一個食品安全新境界。