釀酒副產品真夯 酒粕饅頭秒殺嚐鮮

每天的下午2點鐘，由台灣菸酒公司所製作的清酒饅頭剛剛出爐，四溢的香味，總是吸引了老是或的老饕們大排長龍搶著嚐鮮。有別於一般饅頭，是透過麵粉加酵母發酵的做法，林口酒廠廠長黃季芳表示，清酒饅頭顧名思義,就是利用清酒製造過程中，所產出的酒粕，加入麵粉後直接發酵而成，少了酵母做出來的饅頭，不但氣泡小，口感更是綿密而紮實。

由於國內有6成5的清酒都在林口酒廠製造，因此這清酒饅頭只有在桃園才吃的到，業者表示，清酒製程中所產生的酒粕，過去都被日本人買回去抽取pitera，做成護膚保養品，如今酒廠自己加工販賣，反成了金雞母。而酒廠也計畫以此為號召，大力促銷24、25號將舉辦的清酒文化節，要邀請民眾品嚐這以白米心低溫發酵的美味。也歡迎民眾一起來品嘗。