冷颼颼的冬天來一嘗"蒸"的火鍋

冬天到了，火鍋業者紛紛打著「別家吃不到」的名號來吸引消費者，竹北就有一家火鍋業者強打「蒸鍋式的火鍋」，把蒸籠放在火鍋上，蒸出食材的鮮甜滋味，有別於一般的火鍋吃法，不但增添新意，也讓人可以在寒冷的冬天裡，吃上一鍋熱騰騰的火鍋。

竹北原味蒸籠蒸涮涮鍋老闆表示，天氣轉涼，民眾喜歡吃火鍋來暖暖胃，不過火鍋料和與肉片一起下鍋，湯頭會過於濃稠，反而吃下有害健康的高「普林」食物，於是有火鍋業者推出用蒸的火鍋，這種蒸籠火鍋，吃起特別的甘甜，對健康不造成負擔。

吃火鍋用蒸籠，可能是今年冬天的新創意，打開四四方方的木頭蒸籠，剛蒸好的新鮮肉片，香味伴著水蒸氣，讓人垂涎欲滴，就連清蒸活蟹還是活蝦，撒上岩鹽，味道也更鮮美。

和傳統的火鍋比一比，肉片，蔬菜和配料通通一起下鍋，煮你濃我濃，蒸煮法就取代火鍋熱湯，比較能保留食材的原味，更能吃出健康。

由老闆自己獨創的蒸籠火鍋，把一片片的肉片鋪在蒸籠中，用火鍋的高湯去蒸出肉片的原味，讓顧客可以用新的方式來品嘗蒸籠火鍋。