新竹眷博館「眷村家鄉味美食」圖文特展

新竹市文化局眷村博物館三樓特展室，即日起到5月30日舉辦「眷村家鄉味美食」特展，展覽介紹牛肉麵、貓耳朵、餃子、炸醬麵、包子、燒餅、饅頭、川菜等本市眷村美食店家的特色家鄉料理，希望透過美味手藝傳承眷村文化，也見證眷村早已融入台灣社會歷史。

市長許明財表示，飲食文化與生活習習相關，早年台灣的眷村聚落，濃厚的大江南北家鄉味中，美味料理可說是最具代表性的一環，眷村美食它不但傳承眷村文化，也是眷村連結台灣歷史情感互動的重要橋樑。而眷村傳統經典好味道總是讓人垂涎三尺，來自各地區的道地家鄉美食，以獨特的食材加上眷村裡婆婆媽媽們的一身好廚藝，烹調出一道道美味的佳餚，這些家鄉美食也在口耳相傳下，進而成為新竹市眷村美食。　

文化局長林榮洲表示，竹籬笆內有來自各省的鄉音和菜香好味道。在早年物資缺乏的年代，婆婆媽媽們以有限的食材張羅出道地豐盛的家鄉味，這一道道的家常菜也讓情繫遙遠故里的眷村民眾，得以一解鄉愁。飽足三餐、解了鄉愁後，有些家庭為添補家用，進而販售起手作小吃延續至今，舉凡老字號的牛肉麵、飄香新竹的湖南風味牛肉麵，傳承四川成都紅牌樓川菜手藝的川菜館，以及在地眷村老伯伯念念不忘的老味道燒餅，至今依然是熱門美食。

三樓特展室展覽內容包括眷村家鄉味美食、在地眷村特色小吃、館子、餐廳資訊，也提供眷村媽媽的私房菜食譜，希望讓更多人了解眷村美食的緣由及製作過程，並嘗試動手做一道屬於自已的私房眷村料理，讓眷村美食文化得以加以推廣傳承。

新竹市文化局歡迎市民朋友蒞臨參觀，回味濃厚的眷村家鄉美味，網址：https://www.hcccb.gov.tw