傳承文化秀手藝 創新海鮮料理鐵人賽開跑

台灣人向來喜愛品嘗美食，街頭巷尾的小吃更是琳瑯滿目，而台灣近年來更是掀起一股餐飲學習的旋風，而桃園創新技術學院，七號就特別與鴻利漁產公司合作，舉辦了2013全國創新海鮮料理鐵人大賽，桃園創新技術學院餐飲廚藝管理系專技助教李耀堂表示，就是希望邀請高中職的餐飲科學生，以五人為一組自行報名參賽，展現出對於料理的熱情，也考驗自己的廚藝技巧，也認識台灣特有的辦桌文化！

其實台灣四面環海，豐沛的漁獲料理一直是台灣美食的特色之一，因此這一次的比賽，也特別以海鮮作為主題，漁獲公司也特別提供了新鮮的石斑、草蝦及干貝等食材，同時也以健康、自然、創意為原則。桃園創新技術學院餐飲廚藝管理系專技助教李耀堂表示，最近炎熱的氣候，讓這些食材在處理上更加棘手，自然也增加了比賽的困難度！

在經過了長達四個小時的奮戰之後，比賽的結果也出爐了，最後是由光啟高中，拿下一、二名的寶座，而季軍則是由樹德家商奪下，而各組學生們也分別獲得三萬元到一萬元不等的獎金，而桃園創新技術學院也強調，希望透過比賽，讓台灣的辦桌美食可以延續傳承，也讓學子們透過實戰來驗證所學，讓台灣的美食可以發揚光大！