攝食減量搭配蔬果 端午美味輕鬆嚐

每年的端午節，民眾除了愛看龍舟比賽，這應景的粽子也一定要品嘗一下，不過根據營養師的統計，市面上販售的粽子，不論是南北粽，每一顆的熱量都超過了四百大卡，油脂佔比也高達四成二到四成六，也就是說，吃一顆粽子，就等於吃下2、30克的油脂，再加上高膽固醇等配料，讓注重養生的現代民眾是又愛又恨的，所以究竟該怎樣吃才健康呢？桃園縣敏盛醫院營養師劉香蘭就表示，民眾不妨減半攝食，或以其他健康食材來代替原有的餡料！

民眾除了要注意粽子本身的餡料及油脂等含量，營養師也建議民眾，沾醬也是一大陷阱，市面販售的沾醬及鹼粽，因為鈉含量過高，因此並不建議民眾攝食過多，尤其是高血壓及腎臟病患者，最好是不要攝食，吃鹼粽則可以改用赤藻醣醇類的代糖，來取代一般的糖粉。如此一來不但不用擔心有害健康，相關的熱量攝取也可以降低，讓您的端午節不但健康，享用美食也不用擔心會發胖！