食品上的藝術品 透過翻糖發揚中國文化

手工藝現在不只出現在紙上或者物品上，在『食品』上也開始出現藝術品，『翻糖』起緣於英國，是在蛋糕、或者餅乾上的藝術品，不只外型更加立體美觀、更可以看出創作者的耐心以及用心，桃園市成功工商張伊芃同學，參加英國翻糖比賽，榮獲學生組金牌，張伊芃說從小到高一都在大陸讀書，高二來台灣，經過老師的介紹，喜歡上了翻糖技術，也就因此參加了研習，在過程中有機會過得英國比賽的資格，也順利拿下金牌，接下來準備韓國比賽，主題為『婚禮蛋糕』。

參加英國翻糖比賽，以主題『京劇』拿下金牌，張伊芃也說，製作過程非常辛苦，因為自己不會畫畫，在製作京劇的面具時，要一直在網路上找自己喜歡的樣式參考，再調整自己想要的人物狀態，至於怎麼製作栩栩如生的面具，張伊芃強調，自己時常觀察人的臉部特徵，如果真的做不出來，就要拿鏡子看一下自己臉部的呈現方式。

拿下金牌的蛋糕作品，顏色下層為美麗帶點可愛的tiffiny綠，搭配上精緻『牡丹花』刺繡，上層則為單純卻不單調的乳白色搭配栩栩如生的面具，這種充滿濃濃中國味的翻糖蛋糕，是從小在大陸長大的張伊芃同學，希望能把這種中國文化，傳達給全世界。