新竹肉品市場轉型升級！ 冷鏈加工與數位電子拍賣場北台灣最新設備

新竹肉品市場股份有限公司今（5日）召開年終董事會議，由董事長兼新竹縣長楊文科親自主持，檢討年度營運績效與財務執行情形。楊文科並率同董監事與主管實地視察場區，深入了解任內推動的四大核心建設與創新計畫，展現市場從傳統產業邁向數位化、現代化及永續發展的轉型成果。

楊文科指出，從數位化電子拍賣、現代化屠宰場、冷鏈加工場，到目前積極推動的AI智慧拍賣出價系統，每項建設都是市場因應產業轉型、提升經營效能的重要布局。未來將持續以科技創新為引擎、食品安全為核心，整合市場資源，打造兼具交易公平、動物福利及冷鏈物流效能的現代化肉品市場。

楊文科深入場區實地視察四大建設，場區不僅導入數位化電子拍賣競價系統，將傳統交易轉型為公開透明的資訊化管理，更建置融入動物福利與人道屠宰理念的現代化屠宰場。此外，場內推動冷鏈加工場以完善低溫儲存加工與運輸體系，並布局結合大數據分析的AI智慧拍賣出價系統；該項AI創新計畫更已參賽2026總統盃黑客松競賽，期盼成為台灣智慧農業安全永續的亮點示範。

楊文科特別參觀區內這座北台灣最新穎的冷凍設施與乾淨高效的冷鏈加工場及現代化屠宰場，甚至親自操作豬隻拍賣設備。楊文科肯定表示，這幾年新竹肉品市場進步非常多，流程制度化且操作熟練，完全是為了服務產地廠商與豬農，未來將持續透過硬體建設與數位轉型雙軌並進，全面穩定供應鄉親最喜歡的在地黑豬肉。

新竹肉品市場總經理詹皓智表示，目前最新的冷鏈加工場已完成外包並投入正式生產，場內配置2個急速冷凍庫與9個一般冷凍庫，總儲存量可達140公噸。預計半年後取得國產生鮮豬肉 CAS 認證後，將開始向學校、團膳及各事業單位供應肉品，以充分的貨源、優良的品質與合宜的價格，全面滿足大新竹地區的用肉需求。