新竹縣第一屆客家美食節選出代表菜色

新竹縣第一屆客家美食節第一階段競賽日前完成比賽，送件作品107件，由評審團選出各組前10名。評審團一致認為，這次比賽各組的烹調技巧差異很大，從素人到職業廚師級都有，在不考慮盤飾與菜餚溫度的評審條件下，有許多令人驚豔之作品，除普遍以養生及新竹縣特色食材為主外，客家粄條組參賽者將粄條結合芋頭核桃成為甜點，具有義式甜品風味，顛覆一般人粄條鹹食的想像。

在創意造型上，參賽者將菜包做成維妙維肖的番茄與蓮霧，將粄條做成串燒與餃子，無限創意讓評審大力讚揚。評審團對這次美食參選作品都十分讚，認為完整展現新竹縣多元族群及多元文化，讓人充分感受參賽隊伍的用心及創新。有關入選名單和菜單也可以上新竹縣政府網站查詢。