推廣健康低碳好飲食 中壢市員工餐廳率先開跑

在油價高漲、民生物資蠢蠢欲動的現在，節能減碳不但可以保護環境，更可以節省荷包，而中壢市公所就特別率先規畫了「低碳蔬食日」，要透過實際的行動，強調健康飲食的重要性。因此中壢市公所特別將每個月第一個星期一，訂為「低碳蔬食日」，中壢市長魯明哲表示，希望透過少鹽、少油以及不過度烹煮的料理方法，讓員工吃得輕鬆也沒有負擔。
4月22日就是世界地球日，桃園縣環保局也希望，節能減碳的工作可以透過各種方式來進行，而低碳飲食的實行也是其中一個方式，桃園縣環保局局長陳世偉表示，這樣的做法不但是最簡單，也是最容易從家庭開始，藉由低碳蔬食的推廣，全民將可以一起來行動。
中壢市公所表示，其實低碳蔬食，就是鼓勵民眾，多多採用水果與蔬菜，少油、少鹽的烹調方式，並以在地食材為主，減少交通的運輸，讓每個人從小細節做起，一起透過實際的行動來愛地球。同時也希望在公所帶頭進行之後，員工能夠回家響應。