這回在節目中，我們邀請到的市場達人，是知名網紅旅遊專家、「老田鬧著玩」的版主老田！他要帶我們去玩的市場可厲害了，因為我們要直飛東南亞，去作客馬來西亞充滿濃郁東海岸風情的「登嘉樓（Terengganu）」！

​一提到登嘉樓，大家最熟悉的可能就是享譽國際的渡假天堂「熱浪島」。雖然這裡有高達90%的馬來族群，但同時也保有韻味悠長的「唐人街」。而整個登嘉樓最知名、人氣最高的核心心臟，莫過於「巴央中央市場（Payang Market）」了！​在馬來文中，「Payang」代表著「大漁網」的意思。這座現代化的複合式超級市場，包辦了當地人的衣食住行，從漁港直送的鮮美海鮮、水靈繽紛的熱帶蔬果，到精美的手工藝品、精緻的絲綢與峇迪（Batik）布料應有盡有！

​​◎ 在地食材大搜密：​在這座熱氣騰騰的巴央市場裡，究竟有哪些藏在攤位間的美味靈魂呢？老田要帶大家親自尋寶：
​​◎ 驚奇熱帶食材：開箱酸甜解膩的「亞森（Asam）」、香氣特殊的「火炬薑」、外表狂野口感獨特的「蛇皮果」，以及純粹香甜的「野蜂蜜」。
​​◎ 涮嘴國民零食：絕不能錯過大名鼎鼎的「Lekor 炸魚餅」！以新鮮魚肉與西谷米混合攪拌後炸至金黃酥脆，一口咬下滿嘴海味鮮香；還有靈魂美食「辣死你媽（椰漿飯 Nasi Lemak）」。
​​◎ 隱藏版驚喜：在以穆斯林為主的市場裡，居然還藏著神秘的「小黑屋」？老田將親自帶大家解密這段令人意想不到的「豬肉傳奇」！
​到底登嘉樓市場與周邊還有哪些讓人意猶未盡的美食與秘境景點？馬上有請老田帶路，我們一起飛往馬來西亞開箱囉！

​​​§ 東南亞風情與客家靈魂的交織：本集精彩曲目推薦
​在跟著老田穿梭於馬來西亞巴央市場的熱帶香氣之時，讓我們先透過這三首融合跨國視野、南洋采風與南島鄉愁的客語好歌，為這趟遠行歡樂應援。

1）​黃明志、張少林、Lydia 周慧娜 — 《飄向北方》（客語版）
大馬鬼才黃明志攜手馬來西亞客家歌王張少林與周慧娜，將紅遍亞洲的《飄向北方》改編為客語版本！充滿張力的饒舌與流行節奏，唱出了異鄉人在外打拚的堅韌，更是東南亞客家流行音樂的極致代表作。

2）​曾雅君 — 《日頭花》
金曲歌后曾雅君用她那無比溫暖、細緻且充滿穿透力的聲線，唱出迎向陽光的希望。這首歌美好的旋律，就像登嘉樓湛藍海岸線上灑下的金黃陽光，撫慰人心。

3）​陳瑋儒 — 《Sarawak 是我的家》
音樂創作人陳瑋儒將馬來西亞砂拉越（Sarawak）的風土人情與客語創作完美揉合。輕快活潑的南洋洋溢節奏，唱出對這片土地最熱烈的愛，聽著音樂，彷彿整個人都踏上了充滿異國風情的南洋旅程！

​本週六早上八點，請準備好你的胃口與想像力，跟著 Uncle Danny 與旅遊達人老田，一起在《Danny的市場肚》中遠赴馬來西亞，作客熱情多元的巴央中央市場！我們空中見，正來尞！

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【Danny 上菜囉！】
☆名稱：溫家炸醬麵

○食材：
1）絞肉500克（豬肉或雞肉均可）
2）豆干5-10塊（可依個人喜好增減）
3）毛豆1 碗
4）大蒜（3瓣）
5）小黃瓜2-3條
6）甜麵醬 3大匙
7）豆瓣醬1匙（或是辣豆瓣醬）
8）醬油1匙（或是蠔油）
9）糖（少許）
10）高湯或水（半碗）

◎作法：
1）先熱鍋，加入少許油，再加入絞肉炒散、炒變色、炒熟。
2）再加入切碎的大蒜拌炒，隨後陸續加入切成小丁的豆干和毛豆拌炒。
3）將鍋內的炒料中央留出一個空間，然後加入甜麵醬和豆瓣醬拌炒，待炒香後再和鍋內的炒料一同拌炒均勻，並加入醬油及糖。
4）加入高湯拌炒後用小火慢慢燉煮約10分鐘入味，待醬料成稠狀後便可起鍋。
5）煮好麵條後淋上醬，再加上切絲的小黃瓜後便可上桌。

※備註：
1）如過喜歡湯汁多些，可以將高湯再多加些，並且使用地瓜粉增加稠度。
2）加些許「芝麻醬」或「辣味紅油」，滋味更棒！