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心靈雙DJ：感恩的心，花開花落我一樣會珍惜 -下

節　目	小玉家族：心靈雙DJ

播出時段	2026年07月09日 19:00~20:00

主持人

小玉

來　賓	常嚐料理廚房創辦人暨中華花藝文教基金會花藝教授姜沁寧

主　題	心靈雙DJ：感恩的心，花開花落我一樣會珍惜 -下

節目長度

01:00:00

收聽次數

186 次

內容介紹

「感恩的心，花開花落我一樣會珍惜。」、「誠實做人，踏實做事。」這是常嚐料理廚房創辦人暨中華花藝文教基金會花藝教授姜沁寧的人生哲學及對工作態度與價值看法。

「讓生命成為一場溫柔的創作，把愛與美持續分享給世界。」常嚐料理廚房創辦人姜沁寧從富岡小鎮的女孩，到藝術創作者、花藝老師，再到米其林推薦餐廳創辦人。她將母親教會的溫暖放進料理裡，將藝術的感動放進空間裡，將對土地的敬重放進每一道菜裡。她用一朵花、一幅畫、一桌菜，慢慢療癒無數人的心。她不只是實踐夢想，更讓每一位走進常嚐的人，都能感受到世界依然溫暖、美好且充滿希望。因為真正能留在人們記憶裡的，不只是美味，而是那份被溫柔對待的感受。

姜沁寧出生於桃園楊梅富岡，一個純樸寧靜的客家小鎮。童年的她自由自在地在鄉間奔跑，沒有太多華麗的資源，卻擁有最豐盛的愛。母親總是把自己打理得優雅美麗，喜歡穿裙子，即使忙於家庭，也從不放棄對生活的美感。她從母親身上看見，女人不只是付出與照顧，更能擁有屬於自己的光彩。而父親雖然不善言辭，卻始終默默支持孩子，給予最穩定的力量。父母用身教，教她誠實做人，踏實的事。父母溫柔而堅定的愛，成為她日後面對人生挑戰的重要養分。

母親很會做菜。從小跟在母親身邊的她，耳濡目染學會料理。小學四年級時，她已能獨立下廚，人生第一道菜是一盤空心菜。那時的她不知道，未來自己會開一間讓無數人感到幸福的餐廳。但她已經學會最重要的一件事—「料理的本質，是愛」。

高中時，她進入振聲高中美工科。您很感謝在油畫老師及印藍老師的啟發下，深深愛上創作。並感受到畫畫不只是技巧，而是一種看見世界的方式。她開始理解：平凡的花草、光影與生活細節，都蘊藏著動人的美。藝術，也成為她與世界對話的語言。
畢業後，她開始工作，後來因為婚姻來到新竹，並陪伴家人投入創業，參與創立奧騰電子，從事電子加工與電腦零件產業。鉅冠科技核心服務：電子產品代工、SMT（表面黏著技術）打件加工、DIP（插件）加工、後焊與組裝測試。從畫布走進工廠，從創作走進經營跨領域的她有著滿滿的學習。

2014年，姜沁寧把夢想開成一間餐廳。她想打造一個不只是吃飯的地方，而是能讓人放鬆、交流、感受溫暖的空間。於是與擁有數十年廚藝經驗的李青松師傅共同創立「常嚐料理廚房」。創業初期，無菜單家常料理並不被看好，外界充滿質疑：「不知道會吃到什麼，誰敢來？」但她和李師傅選擇相信初心。堅持使用好食材、少油少鹽、不加味精，把最天然的味道端上餐桌。慢慢地，口碑開始累積。許多客人第一次來是顧客，後來成為朋友，甚至像家人。

「料理土地，也料理人心。」每一道菜都是對生命的敬意。她和李師傅始終認為，料理的源頭來自土地。因此，她用母親及婆婆親手種的青菜及長期與友善小農合作。無論是南瓜莖、雨來菇、海蘆筍、木棉果，還是芋香冬瓜，她都希望顧客能品嘗到土地最真實的味道。招牌的南瓜豬小腿，需要耗費數小時慢火燉煮。看似簡單的一道菜，卻藏著職人的堅持。因為她知道，用心做出的料理，才能溫暖人心。

「常嚐料理廚房」是一間餐廳，也是一座會呼吸的花園，讓五感都被溫柔照顧。她把自己的藝術與花藝完全注入餐廳。牆上的油畫出自她手，空間裡有花藝作品、紙玫瑰，以及利用洛神花果實、秋葵蒂頭、酪梨殼、洋蔥皮、尤加利葉等天然素材創作的裝置藝術。走進常嚐料理廚房，人們不只是在吃飯，更像走進一座充滿生命力的城市花園。她希望每個忙碌的人，都能在這裡短暫停下腳步。客人一邊品嘗家常料理，一邊感受花香與藝術。您希望每個疲憊的人，都能在這裡被溫柔接住。

2025年，「常嚐料理廚房」獲得《臺灣米其林指南》推薦。這份榮耀，讓更多人看見這間巷弄老店。但她最珍惜的，始終是顧客離開時那句：「今天吃得很幸福。」因為她知道，真正留在人心裡的，不只是美味，而是被溫柔對待的感受。米其林肯定背後，是十一年如一日的初心。

「真正的綻放，始於願意分享美」十多年來，她持續鑽研中華花藝，師承花神羅吟惠老師。從學習者到專業花藝工作者，她一步一步累積深厚的花藝功底。後來，她更在中華花藝特約教室擔任花藝教授，傳承專業與生命美學。她非常感謝羅吟惠老師不只是教學生如何插花，更教大家如何看見生命的節奏。老師說：「花有盛開與凋謝，人也有高低起伏，但每個階段都有屬於自己的美。」許多學生因為她的教導，重新找回自信與創作熱情。她將花藝從技術提升為一種生命教育，把對美的理解，一代一代地傳承下去。更多常嚐料理廚房創辦人暨中華花藝文教基金會花藝教授姜沁寧的感謝、人生哲學、對工作價值的看法…等。