東明會客室：如何吃出快樂、吃出健康？
2018/02/16 · 2018年02月16日 19:00~20:00 · 38:22 · 來賓 無國界健康創意料理師 - 張樹貞(Iris)
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如何吃出快樂、吃出健康？
Iris原先就會作正宗的川菜美食，廣東料理及港式點心與法式料理，因著先生是美國人，也跟著婆婆學做美國好菜。
結婚後的第二年，Iris的先生Frank罹患鱗狀上皮癌，採取種植放射性治療方法，雖腫瘤消失了。但也傷害了好的細胞，長時間下來，使頸部肌肉慢慢萎縮，漸漸無法吞嚥任何東西，即使是口水也無法吞嚥。
Frank卻非常樂觀的說：「雖然不能吃，但自己的嗅覺非常好，所以可以用聞的。」鼓勵Iris不要因為他不能吃，而放棄了對烹飪的熱情。
為呈現最健康的飲食，Iris也改變烹調方式，少油、少鹽、少醬料，讓吃進肚子裡的食物，不但美味猶存而且更健康。
結婚後的第二年，Iris的先生Frank罹患鱗狀上皮癌，採取種植放射性治療方法，雖腫瘤消失了。但也傷害了好的細胞，長時間下來，使頸部肌肉慢慢萎縮，漸漸無法吞嚥任何東西，即使是口水也無法吞嚥。
Frank卻非常樂觀的說：「雖然不能吃，但自己的嗅覺非常好，所以可以用聞的。」鼓勵Iris不要因為他不能吃，而放棄了對烹飪的熱情。
為呈現最健康的飲食，Iris也改變烹調方式，少油、少鹽、少醬料，讓吃進肚子裡的食物，不但美味猶存而且更健康。