彭成珍餅舖
2019/05/24 · 2019年05月24日 11:15 · 50:00 · 來賓 彭垂明 第三代接班人
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在口耳相傳下手工製作的特有口感，有許多年輕世代的顧客在網路上對彭成珍餅舖的商品分享好味道，也因為在地情感與好滋味，深受新竹在地老一輩的喜愛，這就是兒時記憶猶新的那種好味道。始終如一的謙卑低調，以傳承扎實的技術與堅持品質心，不刻意開設任何分店，得獎後依然在這樣的老店面裡踏實的堅持手做竹塹餅、花生糖、傳統肉粽、椪餅、鳳梨酥...等各式糕餅點心，一步一腳印的傳承文化與歷史，也傳承著老手藝與在地的故事。
端午佳節傳統懷舊風味粽是彭成珍餅舖隱藏版美食！口味重、味道濃，是新竹在地人跟熟門熟路老饕的最愛，粽子為北部粽作法，先將糯米洗淨濾乾後，以獨家的配料爆香炒入味再包裹入豐富的內餡再蒸熟。整顆肉粽份量厚實飽滿，內餡包裹著事先滷製入味，較不油膩瘦肉較多的豬肉塊，還有不切絲的整朵香菇，整顆粽子吃來飽足感十足，糯米口感粒粒分明非常入味又彈牙美味~~
端午佳節傳統懷舊風味粽是彭成珍餅舖隱藏版美食！口味重、味道濃，是新竹在地人跟熟門熟路老饕的最愛，粽子為北部粽作法，先將糯米洗淨濾乾後，以獨家的配料爆香炒入味再包裹入豐富的內餡再蒸熟。整顆肉粽份量厚實飽滿，內餡包裹著事先滷製入味，較不油膩瘦肉較多的豬肉塊，還有不切絲的整朵香菇，整顆粽子吃來飽足感十足，糯米口感粒粒分明非常入味又彈牙美味~~