創新一百：吃的文化

「在食安方面，99分就是不及格！」--野村食品總經理 張哲榮

在當前經濟成長停滯，充滿不確定的環境下，民眾的消費態度普遍趨向緊縮，就連偶爾吃大餐紓解生活壓力，或與親友聚餐都要考慮再三，加上過去幾年的食安衝擊，也讓大眾探討並追朔，若譨將從源頭到餐桌的食品，落實食品履歷，台灣美食必能推廣到全世界。

節目當中，我們邀請到野村食品總經理 張哲榮，談談從國際貿易者到跨足食品業，建立野村食品四十年，針對大眾的需求，運用跨界整合、搭上宅經濟熱潮，發展創新料理、解構美食DNA。