客庄花路米：客家醃製文化

客庄花路米｜客庄文化當鮮趣

在客家的眾多文化中，除了語言外，「飲食文化」是一項較為突出的特色文化。它不但辨識度高，承載的生活智慧，也是客家族群一直引以為傲的獨特文化元素。而在客家飲食文化智慧中，「醃製」和「醬缸」文化，是焦不離孟生活智慧連體嬰！不過，隨著世代的改變，很多新世代的觀念裡，對於客家的醃製文化有著眾多的誤解。因此，今天在我們的「客庄文化當鮮趣」的單元中，我們的學生特派員世新大學公廣所碩一 的「張書翰」同學，要從歷史、現代營養學新知的角度，帶大家重新認識「客家最驕傲的經典滋味~醃製文化」！此外，還要顛覆大家對一些制式飲食文化的知識喔！非常有趣千萬不要錯過。

播放歌曲
1）客語歌曲：菜乾/ 林生祥
2）客語歌曲：頭擺/彭柏邑
3）客語歌曲：食茶/羅思容和孤毛頭樂團