客庄花路米：客家美食就是要油、鹹、香的妙滋味

這回在我們每個月的【客庄文化當鮮趣 】的文化探索的單元，我們要來探討和客家文化傳承中，最讓普羅大眾感到興趣的議題，那就是「客家美食就是要油、鹹、香的妙滋味」！

根據網路大調查顯示，20歲到60歲的有效問卷樣本裡，對於客家文化的印象，55%的第一選擇是「客家話」，而37%的第一印象則選擇了「客家美食」。特別是客家話大部份的人分辨不出，只是純粹的制式印象。然而說到客家美食，不但辨識度很高，更重要的是，大部份人都可以輕易地說出自己喜歡的客家美食如粄食、湯圓、粄食、客家小炒、梅干扣肉等。不過，在西風東漸的新世代，特別是台灣目前的年輕人飲食西化相當嚴重，對於客家飲食文化的傳承更是讓人相當頭痛。

然而在大學生的眼中，他們對於客家傳統飲食文化的認知是如何呢？對於成長在台灣減油、減鹹、減滋味的新飲食文化世代的他們，對於客家引以自豪的油、鹹、香滋味，又是如何看待呢？當然，大學生是對外貌最重視的世代，為了愛美和減肥，幾乎把「米食和粄食」當做生活敵人，偏偏客家最厲害的傳統美食就是米食和粄食文化，面對這些新世代挑戰，我們的客家飲食文化，又要如何解套呢？

這回我的學生們特派員，來自世新大學廣電系一年級的「詹雁婷」同學，就要深入校園中，帶我們好好去搞清楚、弄明白客家美食的新世代定義，以及聽聽年輕人的心聲。節目很精彩，千萬不要錯過喔！

播放歌曲
1）客語歌曲：客家小炒/i color
2）客語歌曲：挨粄歌/曾仲偉
3）客語歌曲：一家人的餐桌/ 吉那罐子