客庄花路米：從桌心菜開始，看見客家人的飲食美學奧妙

這星期在我們每個月的【客庄文化當鮮趣 】文化探索的單元，我們要來探討和客家文化傳承中，最讓普羅大眾感到興趣的議題，那就是「客家美食」啦！根據網路大調查顯示，20歲到60歲的有效問卷樣本裡，對於客家文化的印象，55%的第一選擇是「客家話」，而37%的第一印象則選擇了「客家美食」。特別是客家話大部份的人分辨不出，只是純粹的制式印象。然而說到客家美食，不但辨識度很高，更重要的是，大部份人都可以輕易地說出自己喜歡的客家美食如粄食、湯圓、粄食、客家小炒、梅干扣肉等。不過，在西風東漸的新世代，特別是台灣目前的年輕人飲食西化相當嚴重，對於客家飲食文化的傳承更是讓人相當頭痛。

因此，這回在我們的節目中，我們的學生領路人來自世新大學廣電系的「趙之琦」同學，她要帶我們走進客家庄，去了解客家飲食文化中最重要的象徵之一，那就是客家庄長輩非常重視和堅持的「桌心菜」？究竟什麼是桌心菜？為什麼它在我們客家飲食文化中帶有舉足輕重的地位呢？此外，聽說它跟傳統的客家飲食文化象徵「四炆四炒四點金」還很有關係喔？還有，我們南部和北部的客家庄飲食文化，其實也很不同喔！節目很精彩，千萬不要錯過喔～

播放歌曲
1）客語歌曲：吃飽沒（吃飽盲）/劉榮昌和小朋友們
2）客語歌曲：三姑的鹹水雞/ 邱廉欽
3）客語歌曲：一家人的餐桌/ 吉那罐子