客庄花路米：無粄不歡的客家米食文化

這回我們客庄花路米節目在每個月第二個星期日的【客庄文化當鮮趣】的文化探索單元裡，我們要來好好聊聊一個在客家文化傳承中，最接地氣、也最讓普羅大眾雙眼發亮、口水直流的超級議題，那毫無疑問，絕對就是「客家美食」啦！大家都知道客家人勤奮，但你知道客家人其實是隱藏版的「玩米大師」嗎？根據農業部農糧署的資料顯示，台灣最會種稻米的族群就是客家人，無論是需要充沛水源的水稻，還是耐旱的旱稻，種植技術到了客家人手裡，那簡直就是「一塊蛋糕（Piece of cake）」一樣輕鬆寫意！

不僅最會種，客家人也是台灣最愛吃米食、同時最會料理米食的族群。無論是充滿黏性的糯米、Q彈的蓬萊米、質地紮實的再來米，甚至是各種比例混搭的「組合米」，只要一進了客家阿婆與媽媽們的灶下，通通能魔幻般地變化出各種讓人垂涎三尺的極品美食。而其中最具有代表性的皇冠總稱，就是「粄食」了！

舌尖上的節奏：藏在四季與節慶裡的粄食美學
到底客家人對「粄食」的熱愛有多瘋狂？除了我們日常在麵店必點的粄條（面帕粄）、冬至和婚宴必吃的客家湯圓（粄圓），以及黏綿Q彈的客家糍粑之外，客家人的「粄食宇宙」其實大到超乎你的想像！

客家人的粄食文化學問可大了！它講求的是「順應天時，不時不食」。不同的季節、不同的傳統節慶，甚至是分佈在不同山頭與海邊的客家庄，所製作和品嚐的粄食料理通通都不一樣！ 它不僅僅是填飽肚子的食物，更是一部活生生的客庄節氣生活誌。

這回我們世新大學廣電系的趙之琦同學，就要化身為美食特派員，帶領大家的耳朵與味蕾，一起搭上這班充滿米香的列車，來一趟客家粄食舌尖上的美食文化深度之旅。到底還有哪些你沒聽過、沒吃過的隱藏版粄食？各個庄頭的粄食又藏著什麼有趣的常民故事？今天就跟著之琦的腳步，我們一起去搞清楚、弄明白囉！

充滿米香與人情味的樂章：本單元精選曲目
在跟著之琦一塊兒開箱熱騰騰的蒸籠、品嚐客家粄食的萬千風情之時，讓我們先透過這三首充滿生活感、歡樂與常民趣味的客語好歌，為今天的舌尖之旅熱烈應援。

1）曾仲瑋 — 《挨粄歌》 入圍金曲獎的客家創作才子曾仲瑋，用無比輕快、富有律動感的現代曲風，把客家傳統「挨粄」（磨米漿製作粄食）的勞動場景，變成了一首時髦又充滿活力的當代歌謠。聽著聽著，彷彿能看到灶下炊煙裊裊、全家大小齊心期待粄食出爐的幸福畫面！

2）陳瑋儒《客家粄圓歌》 有暖男才子之稱的陳瑋儒，用極具流行感、輕快且超好記的旋律，把客家庄過節時不可或缺的「粄圓（湯圓）」唱得活靈活現！歌詞裡一顆顆圓滾滾的粄圓在鍋子裡翻滾，正完美呼應了客家人將米食玩轉得出神入化的最高境界，聽完保證讓你心情跟著一起Q彈起來！

3）劉榮昌和小朋友們《吃飽沒》（吃飽盲） 「吃飽沒？」這句台灣人最溫暖的問候，在客語裡叫作「吃飽盲」。金曲樂人劉榮昌帶著純真可愛的孩子們，用充滿童趣與搖擺節奏的歌聲，唱出客家庄最純樸的飲食關懷。這首歌正適合當作我們這趟粄食美食之旅最完美的點心，聽完嘴角忍不住跟著幸福上揚！

聽眾朋友們，你的肚子準備好開展這場米香四溢的冒險了嗎？本週準時鎖定「客家花路米」節目，跟著士凱老師與世新趙之琦同學，一塊兒翻開這本最鮮趣、最美味的客家粄食全攻略！我們空中見，正來尞！