食物魔法書 | 紅麴
2023/01/07 · 2023年01月07日 09:00~10:00 · 來賓 中醫師 范姜証龑
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馬上就要迎接農曆春節的到來，因此在今天節目中的「食物魔法書」，我們要拆解和重組的食物，便是客家過年期間限定的「紅麴」和「糟母/紅糟」！
我們特別邀請知名的「范姜証龑」中醫師，除了和大家分享他家裡的紅糟滋味外，還要聽聽看傳統客家飲食文化是如何看待紅麴？了解紅麴的中、西醫學上的功效和使用方式？當然，更不能錯過在節目中介紹大家，如何在家就可以輕鬆學習到溫媽媽「客家傳統私房紅糟雞/糟母雞」的作法喔！
播放音樂
1）客語歌曲：轉年/陳永淘
2）客語歌曲：門紅/ 羅思容和孤毛頭樂團
3）客語歌曲：尞天穿/羅文裕
我們特別邀請知名的「范姜証龑」中醫師，除了和大家分享他家裡的紅糟滋味外，還要聽聽看傳統客家飲食文化是如何看待紅麴？了解紅麴的中、西醫學上的功效和使用方式？當然，更不能錯過在節目中介紹大家，如何在家就可以輕鬆學習到溫媽媽「客家傳統私房紅糟雞/糟母雞」的作法喔！
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1）客語歌曲：轉年/陳永淘
2）客語歌曲：門紅/ 羅思容和孤毛頭樂團
3）客語歌曲：尞天穿/羅文裕