Danny 的市場肚：舌媽藏飽圖 | 蘆洲大台北市場

這回我們在市場肚節目中，要打開的是【舌媽藏飽圖】單元。為什麼這個單元我們要取名【舌媽藏飽圖】呢？因為「舌媽」，就是客家話「舌頭」的意思，顧名思義，這個單元我們要用味蕾的方式，帶大家一同尋找隱藏在市場裡的美味。

至於這回我的市場達人玩家是誰呢？他的來頭不小喔，他擁有「國宴主廚」以及「台菜小天王」的響噹噹頭銜。而且還是我們主持人的溫家本家大廚，來自花蓮優秀的客家子弟「溫國智」大廚！而這回他要帶我們去玩樂的市場，則是位於三重蘆洲的「大台北市場」！節目非常精彩，千萬不要錯過喔！


播放音樂
1）客語歌曲：挨粄歌 / 曾仲偉
2）客語歌曲：日頭花 / 曾雅君
3）客語歌曲：門紅 / 羅思容和孤毛頭樂團

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【Danny 上菜囉！】

這回的料理教室由溫國智主廚教學，料理的主角則是在家可以輕鬆做的漂亮美味的年菜「鮮蝦粉絲煲」！

☆名稱：鮮蝦粉絲煲

○材料：30/40的大白蝦八隻，冬粉一把，蒜未30克，薑末30克，蔥花30克，紹興酒一大匙，玉米粉50克

◇調味料：沙茶醬兩大匙，醬油一大匙，蠔油一大匙，糖一小匙，白胡椒粉¼小匙，米酒一大匙，香油一大匙，水200克

◎做法：
1. 白蝦用剪刀開背去腸泥，沾上玉米粉放入鍋中加入油煎至上色定型，取出備用。
2. 將冬粉用冷水泡軟用剪刀剪對半，備用。
3. 鍋中加入油，爆香薑末，蒜末加入沙茶醬一大匙，加入醬油，蠔油，米酒，糖，白胡椒粉，水加入冬粉煨煮5分鐘至入味，加入白蝦煮1分鐘，再加入一大匙沙茶醬攪拌均勻，再加入蔥花，拌勻淋上香油，即可起鍋，最後再淋上紹興酒即可食用。