Danny 的市場肚：食物魔法書 | 食物攝影藝術

這星期在我們Danny的市場肚節目，我們要打開的【食物魔法書】很有趣！相信聽眾朋友們​都同意一件事，在這個人手一支手機的時代，我們對『美味』的定義，正悄悄經歷一場華麗的遷徙？

​以前，我們說「味道」，直觀式的解讀，是舌尖上的味覺秘密；不過，現在呢，味道則成了一種『視覺的轉譯藝術』！特別是你以為你只是在看一張拍得漂亮的台灣滷肉飯照片嗎？並不那麼簡單喔！根據我們科學家的說法，那是攝影師在鏡頭背後，將那陳年老滷熬出的琥珀光澤，以及晶瑩米粒上的黏稠膠質，全部「密碼化」，轉譯成一組光影的符號，直接投射進你的大腦中的「多巴胺效應」。

說穿了，​這就是我們這個影像視覺優先的時代，不能不不知道，又或是不能不會的『視覺藝術的食物魔法』啦！

因此，​這回的食物魔法師，我們特別邀請到非常資深的旅遊美食攝影專家「妮可魯」，要帶我們不只去看美照如何拍攝，更要帶你拆解這場食物魔法的藝術多重宇宙。節目非常精彩，千萬不要錯過喔～


播放歌曲
1）客語歌曲：客家小炒 / iColor 樂團
2）客語歌曲：阿樹哥的雜貨店 / 山狗大後生樂團
3）客語歌曲：奇幻小酒館 / 林沛蕎

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【Danny 上菜囉！】

☆名稱：蒜香蛤蜊義大利麵

○食材：
蛤蜊 10顆、義大利麵 1/3包、蒜末、辣椒碎

◇調味料：
鹽、冷壓初榨橄欖油、白酒

◎作法：
1. 深鍋煮水，加兩小匙鹽，水開後放入義大利麵條煮10分鐘，撈出瀝水。
2. 熱鍋放油，放入蒜末轉小火（也可加點辣椒更香）。
2. 蒜末炒出香氣後，放入蛤蜊，噴點白酒，蓋上鍋蓋，直到蛤蜊打開。
3. 放進義大利麵，撒冷壓初榨橄欖油拌炒，收乾湯汁後即可上桌。