人生廚房：施啟元的地瓜葉人生(下集)

施啟元
高中就讀復興美工、大學畢業於實踐大學媒體傳達設計學系，現是一位自開工作室的平面及動畫設計師。30歲的他，從小一吃到肉類，便會上吐下瀉，父母在他十歲那年，終於認清他的獨特體質，才放棄逼他吃肉的作法，但許多朋友對他這個體質，有的感到不可思議、有的則對他投以無比的同情和憐憫。

除了本業，施啟元憑著多元的興趣和體會，已出版了數本個人著作，圖文書、工具書、人文書籍，而今，他把自己二十年來尋求蔬果美食的經驗，從大台北地區精挑出西式、中式、異國料理、小吃等共50 家葷、素餐廳的美食推薦書，從中，他體會到各店家對做蔬食料理的創意、用心及美味，進而想以這本書證明，台灣蔬食料理的進步，已超過一般人的想像。

但因為太愛吃，又因作息不正常，施啟元吃蔬食都可以吃到體重破百，他半年前決心減重，以卡路里控制為主、運動為輔的方式，如今瘦了25公斤，為有效控制熱量，他也開始學習自己烹飪，並樂在其中。我們從今天的節目中，要分享施啟元獨特的蔬食人生，同時聽他分析台灣二十年來素食餐飲的變化。