人生廚房：簡添旭的佛跳牆人生 (下)

來賓簡添旭

歷經二十年的辛苦創業，所創立的「百佳泰股份有限公司」，已成為全球排名
第二的資訊產品測試公司，這位從事科技業超過三十年的科技老兵，親身經歷
了台灣科技產業百家爭鳴、盛衰替換等驚心動魄的過程，也對於科技人，豐收
喜悅的情境與忙碌生活的辛酸，有著深刻的體認。

尤其十幾年前，父親從被宣佈罹癌，到兩個月就過世的歷程，是他人生中極大
的打擊，也使他做出了兩大決定，一是取消公司原要上市的計畫，一是要跨足
生技食品產業，朝開發兼具【健康】與【美味】的養生產品努力。他從日本買
到的技術，以十年義大利陳年果醋，加上醃了十年的台灣梅子，經過十年的等
待，終於有了美好的成果。

這位愛下廚、愛美食的科技界董事長，深深感受到，要享受美味也要能健康，
養生不是口號，是融入生活。他以十年時間去等待醃梅，因為，這個時間，才
可使醃梅發酵味去除，消彌梅子特有的苦澀和酸嗆味，而且使植物性蛋白質轉
化成為多種胺基酸，增添濃郁香濃口感，以及有益身體的元素。

覺得自己的人生，有時像一罈交雜著各式各樣不同食材與滋味的佛跳牆，有
時，又像看似簡單清淡，細心品嚐反倒是先苦後甘、回味無窮是水煮芥菜。熱
鬧也好，清淡也好，今天我們就進入簡添旭用心經營體驗的人生。