人生廚房：食譜再進化！新世代影音食譜(上)

來賓程顯灝

是出版食譜近三十年的成功出版商，旗下的橘子出版社、旗林出版社和四塊玉出版社，出版了許多精美食譜，其中，又以程顯灝的大姐、知名烹飪老師程安琪的食譜書，更是市場上的常勝軍。

由於母親傅培梅女士，從民國51年開始，有長達四十年的電視烹飪教學節目，成為國內家喻戶曉的人物，使程顯灝從小就被朋友們大大羨慕，非常有口福的他，不但在成長過程有母親的呵護，現和繼承母親精湛手藝的大姐同住，「程家菜」也成為他招待好友在家吃飯的驕傲。

大學念數學系、出國留學學電腦的他，當年回台後會投入出版業，也完全是為了幫母親的忙。延襲母親出食譜的習慣，他一直堅持出版食譜，應該每道菜詳實記錄整個烹煮過程，所以常自傲的說：「跟著我們食譜做一定會成功。」有一次看到大姐在上課教學生，使程顯灝有了拍影音教學的想法，花了一年時間，拍攝了「安琪老師的24堂課」將近30小時的影音教學內容，這套DVD也可說是集「程家菜」之精華。

他認為，每個家庭都應該飄著菜香，讓孩子們想著家的味道。今天我們就來分享程顯灝的好口福及好食譜。