啟動科學腦：食品含鋁的影響及危害
2012/04/24 · 2012年04月24日 08:00~08:05 · 05:00 · 來賓 銘傳大學生物科技學系專任助理教授鄭建瑋
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食品含鋁的影響及危害
台灣消費者文教基金會在今年2月間，針對雙北市的大賣場、甜甜圈專賣店以及豆漿店，購買的甜甜圈、油條、饅頭、海帶及粉絲，進行了含鋁測試。在查驗的24件食品中，發現有16件含鋁，而會造成這樣的原因，就在於食品膨鬆劑含有鋁的成分。而營養專家也表示，以此結果來看，民眾每週只要吃2到4個以上的甜甜圈，就會超過國際標準，當人體的鋁攝食過多，就會造成身體早衰的現象，許多民眾聽到這樣的消息，都嚇得不敢再品嘗這些美食，只是鋁真的這樣恐怖嗎？