人與土地:綠藤生機的故事
2014/12/08 · 2014年12月08日 09:00~10:00 · 30:26 · 來賓 綠藤生技 共同創辦人 廖怡雯
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綠藤生機的故事
綠藤生技用四個不一樣，翻轉現代化飲食觀念！
綠藤在2010年成立了，三個台大財金系畢業生帶著這樣的想法，離開了原本在外商金融業的工作崗位，在台大園藝系鄭正勇教授與植物學權威林碧霞博士的指導下，捲起袖子種起活的芽菜、走上市集，以生產全台首見的「綠藤活芽菜」為起點，期待在台灣掀起一場蔬菜革命。
從選定桃園農場、捲起袖子親手打造最適合芽菜的生長環境，不僅控溫、控濕，也控光，更發展出獨一無二的壓力控制與省水90%的水份管理技術。畢竟，綠藤想挑戰的是全世界最高等級的芽菜。這樣的過程並不簡單，在歷經超過1,000次的失敗和無數個睡在農場的夜晚，綠藤終於種出了充滿酵素作用、極低硝酸鹽的活芽菜，保留芽體、種皮、根，擁有100%植化素，在消費者家中冰箱還能持續生長，不僅創造出「產地即餐桌」的教育意涵，更讓消費者吃到不打折的新鮮與健康。我們一起來一探究竟吧！
綠藤在2010年成立了，三個台大財金系畢業生帶著這樣的想法，離開了原本在外商金融業的工作崗位，在台大園藝系鄭正勇教授與植物學權威林碧霞博士的指導下，捲起袖子種起活的芽菜、走上市集，以生產全台首見的「綠藤活芽菜」為起點，期待在台灣掀起一場蔬菜革命。
從選定桃園農場、捲起袖子親手打造最適合芽菜的生長環境，不僅控溫、控濕，也控光，更發展出獨一無二的壓力控制與省水90%的水份管理技術。畢竟，綠藤想挑戰的是全世界最高等級的芽菜。這樣的過程並不簡單，在歷經超過1,000次的失敗和無數個睡在農場的夜晚，綠藤終於種出了充滿酵素作用、極低硝酸鹽的活芽菜，保留芽體、種皮、根，擁有100%植化素，在消費者家中冰箱還能持續生長，不僅創造出「產地即餐桌」的教育意涵，更讓消費者吃到不打折的新鮮與健康。我們一起來一探究竟吧！