人與土地: 趣讀台灣的歷史與飲食文化
2023/02/12 · 2023年02月12日 09:00~10:00 · 23:52 · 來賓 文史研究者 曹銘宗
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趣讀台灣的歷史與飲食文化
這集邀請到作家曹銘宗，為我們分享他的三部著作《台灣史新聞》《吃的台灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史》《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》。
《台灣史新聞》精選台灣史最具代表性的新聞、社論。以報紙的形式重新排版，呈現從古至今所有人類與台灣這塊土地互動的歷史。書中不僅呈現台灣在地觀點，更連結國外重大歷史事件，除了豐富的知識內容，還融合了逗趣的漫畫及小廣告，讓閱讀更添趣味。
《吃的台灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史》本書將以台灣人最喜歡的美食為題，介紹這些食物和吃法如何引進與轉變，透過詳細考察與追溯，解答你我今天為何會這樣吃的歷史根源。
《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》透過從語言文化的考證，了解台灣美食的名稱來源，多種菜系的口味與生活。代表性小吃：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……這些美食來源發展和名稱的特殊意涵。
《台灣史新聞》精選台灣史最具代表性的新聞、社論。以報紙的形式重新排版，呈現從古至今所有人類與台灣這塊土地互動的歷史。書中不僅呈現台灣在地觀點，更連結國外重大歷史事件，除了豐富的知識內容，還融合了逗趣的漫畫及小廣告，讓閱讀更添趣味。
《吃的台灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史》本書將以台灣人最喜歡的美食為題，介紹這些食物和吃法如何引進與轉變，透過詳細考察與追溯，解答你我今天為何會這樣吃的歷史根源。
《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》透過從語言文化的考證，了解台灣美食的名稱來源，多種菜系的口味與生活。代表性小吃：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……這些美食來源發展和名稱的特殊意涵。