風格對話：喫的咖啡、喫的茶
2019/06/12 · 2019年06月12日 19:00~20:00 · 31:08 · 來賓 土生土長創辦人 - 顧瑋
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喫的咖啡、喫的茶
「用喫的精品咖啡」打響名號的 COFE 終於落腳大稻埕，並端出更讓人讚賞的 COTE 也就是「喫的茶」再度驚豔味蕾以及讓人感受到飲食的樂趣。
COFE 的團隊用專業的知識與技術以及對食材特性的了解，將原本具有的飲食習慣與樣貌與之拆解、解構再重組，創造出不一樣的咖啡、茶，也就是喫的精品咖啡、喫的茶。
COTE Bar 喫茶吧，啟發自巧克力世界引領風潮的 From Bean to Bar，用台灣的莊園特色茶取代了巧克力的黑巧克力成分(可可固形物)，以可可脂低溫緩慢長時間萃取茶葉風味，以少量的味道乾淨的冰糖調味，加上台灣原生種金珠黃豆粉(天然乳化劑)。「吃的台灣茶」，是台茶的全新品味經驗。
COFE 的團隊用專業的知識與技術以及對食材特性的了解，將原本具有的飲食習慣與樣貌與之拆解、解構再重組，創造出不一樣的咖啡、茶，也就是喫的精品咖啡、喫的茶。
COTE Bar 喫茶吧，啟發自巧克力世界引領風潮的 From Bean to Bar，用台灣的莊園特色茶取代了巧克力的黑巧克力成分(可可固形物)，以可可脂低溫緩慢長時間萃取茶葉風味，以少量的味道乾淨的冰糖調味，加上台灣原生種金珠黃豆粉(天然乳化劑)。「吃的台灣茶」，是台茶的全新品味經驗。