@新竹：北門炸裸
2014/10/13 · 2014年10月13日 11:13、14:05 · 02:33 · 來賓 -
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北門炸裸
《北門炸粿》
播出時間：10/13~10/17
林智堅說：大家好，我是林智堅。每日午後，經過城北街時，總可以聞到陣陣的炸粿香味，尋著香味前往會發現長長的排隊人龍，這些排隊人潮都是為了一嚐這間百年老店_北門炸粿的美味而來。
已有百年歷史的北門炸粿，傳承四代的翁老闆在他祖父輩時就開始參與工作，已累積了50多年的經驗，深知要炸出好吃的粿除了配方之外，製漿的過程、炸的火候等都馬虎不得。始終堅持以最好的品質，讓顧客吃到最好吃的炸粿。
林智堅O說：曾聽老一輩的人說，以前生活困苦，傳統炸粿可是高級的午後甜點，因此，當時的炸粿都以「飽足感」為前提，像是芋頭片與地瓜片等。
現在炸粿已變成新竹在地的美味，而我們現在還能吃到這樣的美味，翁老闆靠得不只是技術，還有日積月累的經驗及一心想讓更多人能吃到這道地口味的用心。北門炸粿不光只是一個地方的美食，也是許多新竹人的回憶。
(圖片轉載自網路)
播出時間：10/13~10/17
林智堅說：大家好，我是林智堅。每日午後，經過城北街時，總可以聞到陣陣的炸粿香味，尋著香味前往會發現長長的排隊人龍，這些排隊人潮都是為了一嚐這間百年老店_北門炸粿的美味而來。
已有百年歷史的北門炸粿，傳承四代的翁老闆在他祖父輩時就開始參與工作，已累積了50多年的經驗，深知要炸出好吃的粿除了配方之外，製漿的過程、炸的火候等都馬虎不得。始終堅持以最好的品質，讓顧客吃到最好吃的炸粿。
林智堅O說：曾聽老一輩的人說，以前生活困苦，傳統炸粿可是高級的午後甜點，因此，當時的炸粿都以「飽足感」為前提，像是芋頭片與地瓜片等。
現在炸粿已變成新竹在地的美味，而我們現在還能吃到這樣的美味，翁老闆靠得不只是技術，還有日積月累的經驗及一心想讓更多人能吃到這道地口味的用心。北門炸粿不光只是一個地方的美食，也是許多新竹人的回憶。
(圖片轉載自網路)