全球遠見：見鼎泰豐，你學不會

相信絕大部分的台灣人，都知道鼎泰豐，它只是一家小吃店，卻在全球有95家分店，並且拿下台灣唯一的米其林一星，想吃的人就得排隊，就算是微軟總裁也不例外。鼎泰豐，台灣國際化最成功的餐飲品牌，賣的只是尋常可見的小籠包、炒飯，為什麼能在40年內，從巷口的小店成為全球餐飲品牌；保守、被動的展店策略，又憑什麼獲得眾多全球媒體的推崇肯定？

「鼎泰豐學」幾乎已是台灣餐飲業主管的必修課。今天現場 邀請到遠見雜誌主編王一芝分享遠見雜誌2月號封面故事「鼎泰豐，你學不會」，聽說 遠見為了爭取這個採訪，花了非常大的心力，等等就請一芝仔細的跟我們分析，鼎泰豐如何勝出，又為何不容易被複製呢？