和商市場

相信有很多朋友們，無論是去過或是沒去過，只要聽到日本的傳統市場「朝市」，一定馬上在腦海中浮現出「熱鬧」、「乾淨」、「好吃」、「好買」、「好有文化感」等這幾個形容詞。

此外，日本的朝市除了保有生活上的機能性外，也華麗轉身成了觀光的新景點。今天在我們「作客世界市場」這個單元的市場達人，是一位很有見解，但是非常自由的自由撰稿人「陳淑玲」。而她今天要帶我們去大開眼界的市場，則是擁有日本傳奇市場美名，是北海道三大市場之一，也是米其林廚師們心中最完美的市場化身的「和商市場」！

這一回世界市場他山之石的研究重點，則是為什麼一個地處遙遠的傳統市場的和商市場，年年會吸引無數的海內外觀光客來此朝聖？又為什麼這麼簡單的一個「市民市場」，會成為日本其他市場爭相模仿的對象？更重要的是，為什麼它可以成為「沒有臭味」的傳統市場呢？

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