清明節 | 客家艾粄
2022/04/02 · 2022年04月02日 09:00~10:00 · 01:00:00 · 來賓 中醫博士 陳柏儒博士
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四月份的客家代表性食物是什麼呢？它跟我們的文化節慶又有什麼關係呢？相信聽眾朋友們一想到四月，就會想到和慎終追遠掃墓有關的「清明節」。
不過，對於客家人而言，我們的掃墓也就是「掛紙」，是在農曆正月20日的天穿日之後，一路到四月的清明時節都可以進行。此外，客家人掛紙的祭祀文化中，除了一般牲禮外最不能少，也是最有代表性的食物，那就是「艾粄」了！只是，多年來客家的艾粄和閩南的草仔糕常常被混淆傻傻分不清楚。
今天在我們市場肚的【食物魔法書】單元，就要帶大家好好解析一下客家的艾粄。還要和大家一起朔源艾粄在唐朝蹤跡，以及「艾草」在中醫上的醫療和食療的特色，更要教大家在家輕鬆做「艾粄」喔！內容非常精彩，千萬不要錯過了！
節目使用歌單
1）客語歌曲：頭擺的事情 /陳永淘
2）客語歌曲：Moga Mosa/黃子軒和山平快
3）客語歌曲：客家小炒/ icolor 樂團
不過，對於客家人而言，我們的掃墓也就是「掛紙」，是在農曆正月20日的天穿日之後，一路到四月的清明時節都可以進行。此外，客家人掛紙的祭祀文化中，除了一般牲禮外最不能少，也是最有代表性的食物，那就是「艾粄」了！只是，多年來客家的艾粄和閩南的草仔糕常常被混淆傻傻分不清楚。
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節目使用歌單
1）客語歌曲：頭擺的事情 /陳永淘
2）客語歌曲：Moga Mosa/黃子軒和山平快
3）客語歌曲：客家小炒/ icolor 樂團