夏日時令代表的超級食物「薑」

說到季節的代表性食物中，其中有一個食物很特別。在一般人的印象裡面，它明明跟「熱性食物」和「驅寒保暖」有最直接的連結關係，而且也成了我們冬天裡不可缺少藥膳食補重要食物之一。然而它的真實產期，卻跟我們制式裡的食物季節時令有著夏、冬顛倒的錯覺！

此外，在客家人的飲食文化裡，它的角色扮演舉足輕重，是生活裡不可或缺的靈魂食材之一。它不但可以當主角，也可以當配角；熱食okay，冷食醃漬，風味更佳。而且，它是客家粄食甜食的好夥伴外，還是客家老祖先們代代相傳的生活藥膳智慧喔！這個常常被誤解的食物，就是夏日時令代表的超級食物「薑」。

今天在我們的「食物魔法書」單元裡，我們就要跟著中醫博士陳柏儒博士一起來打開客家超級食物的魔法，好好來研究薑的神奇食物魔法外，也要解讀為何它擁有「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫師開處方」的說法？還有在中醫上，它又有哪些不為人知的妙用呢？非常有趣和精彩。

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1）客語歌曲：客家本色/客家歌手大合唱
2）客語歌曲：土地是我們的肚臍跡/羅思容
3）客語歌曲：幸福的氣味/客家歌手大合唱